Prowadzenie Karty Win w Restauracji

Prowadzenie Karty Win w Restauracji: Sztuka Doboru i Serwowania

Karta win jest nieodłącznym elementem eleganckiej restauracji, który może znacząco podnieść prestiż lokalu i wzbogacić doświadczenia gości. Szkolenie "Prowadzenie Karty Win w Restauracji" to jednodniowy program, który pozwala uczestnikom poznać tajniki doboru win, zarządzania kartą win oraz sztuki ich profesjonalnego serwowania.

Cele szkolenia
Celem szkolenia jest rozwój umiejętności uczestników w zakresie:

• Tworzenia atrakcyjnej i zrównoważonej karty win, uwzględniającej różnorodne regiony, szczepy i style win.
• Dobierania win do dań z menu w sposób, który podkreśli ich smak i aromat.
• Zarządzania zapasami win w restauracji, w tym planowania zakupów i minimalizacji strat.
• Nauki technik serwowania wina, takich jak dekantacja, podawanie w odpowiedniej temperaturze i właściwy dobór kieliszków.
• Budowania relacji z dostawcami win i negocjowania korzystnych warunków współpracy.

Metody pracy
Szkolenie prowadzone jest w formie warsztatowej, z elementami degustacji. Uczestnicy będą ćwiczyć dobór win do konkretnych potraw, poznają różnorodne smaki i aromaty win oraz nauczą się technik profesjonalnego serwowania. Program obejmuje również wskazówki dotyczące efektywnego prezentowania karty win gościom oraz tworzenia oferty, która zwiększy przychody restauracji.

Grupa docelowa
Szkolenie dedykowane jest managerom restauracji, kelnerom, sommelierom oraz właścicielom lokali gastronomicznych, którzy chcą podnieść poziom obsługi i wzbogacić ofertę o przemyślaną i profesjonalnie prowadzoną kartę win.

Wymiar czasowy
Szkolenie trwa 1 dzień.

Korzyści dla uczestników
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy będą potrafili tworzyć i zarządzać kartą win, która nie tylko uzupełni ofertę restauracji, ale także zwiększy jej atrakcyjność i przychody. Nauczą się dobierać wina do potraw oraz profesjonalnie je serwować, co podniesie poziom obsługi i zadowolenia klientów. Dzięki szkoleniu lokal gastronomiczny zyska na prestiżu i stanie się miejscem, które przyciąga miłośników wina oraz wykwintnej kuchni.