Szkolenie Barmańskie

Opis szkolenia

Szkolenie ma charakter praktyczny i koncentruje się na rozwijaniu umiejętności niezbędnych w codziennej pracy barmana – od technik przygotowywania drinków po komunikację z gościem. Uczestnicy poznają aktualne trendy barmańskie, zasady pracy z alkoholem oraz sposoby organizacji stanowiska barowego wpływające na szybkość i jakość obsługi. Zajęcia pozwalają podnieść kompetencje zawodowe i bezpośrednio przełożyć je na wyższy poziom sprzedaży oraz satysfakcji klientów.

Cele edukacyjne

Nabywanie i doskonalenie umiejętności przygotowywania napojów alkoholowych i bezalkoholowych zgodnie ze standardami barmańskimi.
Stosowanie zasad profesjonalnej obsługi gościa przy barze oraz technik sprzedaży wspierających ofertę lokalu.
Organizowanie pracy za barem z uwzględnieniem ergonomii, higieny i efektywnego zarządzania czasem.

Wymiar czasowy
1 dzień (8 godzin lekcyjnych)

Metody pracy

Szkolenie realizowane jest z wykorzystaniem metod nastawionych na praktykę i aktywne zaangażowanie uczestników, w tym:

Pokaz trenerski z omówieniem technik i standardów pracy barmana.
Warsztaty praktyczne przy stanowiskach barowych.
Ćwiczenia indywidualne i w parach – przygotowywanie drinków i obsługa gościa.
Analiza przykładów i korekta błędów z bieżącą informacją zwrotną.

Program szkolenia*

Rola barmana i standardy pracy za barem

Zakres obowiązków i odpowiedzialności barmana
Wizerunek i postawa w kontakcie z gościem
Organizacja stanowiska barowego

Podstawy miksologii i sprzęt barmański

Rodzaje szkła barowego i ich zastosowanie
Narzędzia barmańskie – funkcje i prawidłowe użycie
Zasady pracy z recepturą

Alkohole i składniki barowe

Podstawowe kategorie alkoholi
Syropy, soki, bittersy i dodatki
Łączenie smaków i kompozycja drinków

Techniki barmańskie w praktyce

Mieszanie, wstrząsanie, budowanie drinków
Praca z lodem
Dekoracje i estetyka podania

Klasyczne i popularne koktajle

Najczęściej zamawiane drinki
Standardy wykonania i serwowania
Warianty i modyfikacje receptur

Drinki bezalkoholowe i oferta alternatywna

Mocktaile i napoje bezalkoholowe
Trendy i oczekiwania gości
Rozszerzanie oferty baru

Obsługa gościa i sprzedaż przy barze

Komunikacja i budowanie relacji
Upselling i rekomendowanie drinków
Reagowanie na sytuacje trudne

Higiena, bezpieczeństwo i odpowiedzialna sprzedaż

Zasady BHP i higieny pracy
Odpowiedzialna sprzedaż alkoholu
Dobre praktyki pracy zespołowej

Po ukończeniu szkolenia uczestnicy potrafią samodzielnie i sprawnie przygotowywać klasyczne oraz nowoczesne drinki, dobierać składniki i techniki barmańskie oraz dbać o estetykę serwowania. Potrafią również profesjonalnie obsługiwać gości przy barze, organizować swoją pracę oraz wspierać sprzedaż i pozytywny wizerunek lokalu.

*Przed każdym szkoleniem Trener kontaktuje się z Uczestnikami w celu ustalenia ewentualnych modyfikacji programu, zakresu kursu, dopasowania ćwiczeń i use-case do potrzeb Uczestników.

Kategorie:

Branżowe, Gastronomia

Szkolenie „Szkolenie Barmańskie” przygotowuje do profesjonalnej pracy za barem, łącząc nowoczesne techniki barmańskie z wysokim standardem obsługi gości.

Podziel się

Podobne szkolenia

Kreacja wizerunku placówki medycznej w relacjach biznesowych

Szkolenie „Kreacja wizerunku w relacjach biznesowych” to praktyczny warsztat, który pokazuje, jak świadomie budować profesjonalny wizerunek placówki medycznej i własny, wzmacniając zaufanie oraz autorytet w relacjach biznesowych.

Negocjacje i komunikacja perswazyjna w relacjach biznesowych w sektorze medycznym

Szkolenie „Negocjacje i komunikacja perswazyjna w relacjach biznesowych” to praktyczny warsztat, który uczy, jak skutecznie negocjować, przekonywać i budować trwałe relacje biznesowe w sektorze medycznym.

Praca z osobami bezdomnymi. Jak skutecznie pomagać osobom bezdomnym w zdobyciu schronienia, pracy i reintegracji społecznej

Szkolenie jest przeznaczone dla osób zainteresowanych tematyką bezdomności i chcących nabyć praktyczne umiejętności pracy z osobami bezdomnymi. Uczestnicy dowiedzą się, jak wspierać osoby bezdomne w zdobyciu schronienia, znalezieniu pracy oraz reintegracji społecznej, a także jak udzielać wsparcia emocjonalnego i budować efektywne relacje. Szkolenie prowadzone jest przez doświadczonych praktyków i ekspertów z dziedziny pracy z osobami bezdomnymi.

Praca z osobami z niepełnosprawnościami. Jak efektywnie wspierać osoby z różnymi rodzajami niepełnosprawności.

Szkolenie „Praca z osobami z niepełnosprawnościami” przygotowuje do skutecznej pracy z osobami z różnymi rodzajami niepełnosprawności. Uczestnicy poznają praktyczne metody wsparcia, komunikacji i współpracy, które pomagają lepiej odpowiadać na indywidualne potrzeby osób z niepełnosprawnościami w codziennej pracy zawodowej.