Psychologia Sprzedaży w Gastronomii

Opis szkolenia

Szkolenie koncentruje się na psychologicznych mechanizmach podejmowania decyzji zakupowych przez gości restauracji oraz ich praktycznym wykorzystaniu w codziennej pracy obsługi. Uczestnicy uczą się, jak prowadzić rozmowę sprzedażową, rekomendować ofertę i reagować na sygnały gościa w sposób nienachalny i profesjonalny. Program oparty jest na realnych sytuacjach z sali restauracyjnej i nastawiony na wzrost sprzedaży bez obniżania jakości obsługi.

Cele edukacyjne

rozwinięcie umiejętności rozumienia zachowań i motywacji zakupowych gości,
nabycie wiedzy z zakresu skutecznej i etycznej sprzedaży w gastronomii,
doskonalenie komunikacji sprzedażowej i rekomendowania oferty,
przygotowanie uczestników do zwiększania wartości zamówień w sposób naturalny i akceptowalny dla gości.

Wymiar czasowy

1 dzień (8 godzin szkoleniowych)

Metody pracy

Szkolenie realizowane jest z wykorzystaniem metod nastawionych na praktykę i aktywne zaangażowanie uczestników, w tym:

warsztatów opartych na scenariuszach sprzedażowych z gastronomii,
symulacji rozmów z gośćmi i rekomendowania oferty,
ćwiczeń komunikacyjnych i decyzyjnych,
analizy przykładów dobrych i nieskutecznych praktyk,
moderowanych omówień i informacji zwrotnej od trenera.

Program szkolenia*

Psychologia decyzji zakupowych gości
• jak goście podejmują decyzje w restauracji
• emocje, potrzeby i impulsy zakupowe
• momenty kluczowe dla sprzedaży

Rola obsługi w procesie sprzedaży
• kelner i barman jako doradca
• postawa, ton i język komunikacji
• budowanie zaufania i komfortu

Język sprzedaży w gastronomii
• mówienie o ofercie językiem korzyści
• opisywanie dań i napojów
• wpływ słów na wybory gościa

Upselling i cross selling w praktyce
• naturalne rekomendacje bez presji
• zwiększanie wartości zamówienia
• moment i forma propozycji

Odczytywanie sygnałów gościa
• rozpoznawanie gotowości zakupowej
• reagowanie na wahanie i pytania
• dopasowanie stylu sprzedaży

Budowanie pozytywnego doświadczenia zakupowego
• spójność obsługi i sprzedaży
• sprzedaż jako element gościnności
• wpływ doświadczenia na powrót gościa

Sytuacje trudne i bariery sprzedaży
• obiekcje i odmowy
• zachowanie profesjonalizmu
• zamiana trudnej sytuacji w szansę

Uczestnicy nabędą umiejętność świadomego prowadzenia rozmów sprzedażowych i rekomendowania oferty w sposób naturalny i skuteczny. Po szkoleniu będą potrafili zwiększać wartość zamówień, poprawiać doświadczenie gościa i wspierać wyniki sprzedażowe lokalu.

*Przed każdym szkoleniem Trener kontaktuje się z Uczestnikami w celu ustalenia ewentualnych modyfikacji programu, zakresu kursu oraz dopasowania treści do profilu lokalu i poziomu zespołu.

Kategorie:

Branżowe, Gastronomia, Sprzedaż i negocjacje

Szkolenie „Psychologia Sprzedaży w Gastronomii” to praktyczne warsztaty pokazujące, jak świadomie wpływać na decyzje gości, zwiększać wartość zamówień i sprzedawać w sposób naturalny oraz akceptowany przez klientów.

Podziel się

Podobne szkolenia

Kreacja wizerunku placówki medycznej w relacjach biznesowych

Szkolenie „Kreacja wizerunku w relacjach biznesowych” to praktyczny warsztat, który pokazuje, jak świadomie budować profesjonalny wizerunek placówki medycznej i własny, wzmacniając zaufanie oraz autorytet w relacjach biznesowych.

Negocjacje i komunikacja perswazyjna w relacjach biznesowych w sektorze medycznym

Szkolenie „Negocjacje i komunikacja perswazyjna w relacjach biznesowych” to praktyczny warsztat, który uczy, jak skutecznie negocjować, przekonywać i budować trwałe relacje biznesowe w sektorze medycznym.

Praca z osobami bezdomnymi. Jak skutecznie pomagać osobom bezdomnym w zdobyciu schronienia, pracy i reintegracji społecznej

Szkolenie jest przeznaczone dla osób zainteresowanych tematyką bezdomności i chcących nabyć praktyczne umiejętności pracy z osobami bezdomnymi. Uczestnicy dowiedzą się, jak wspierać osoby bezdomne w zdobyciu schronienia, znalezieniu pracy oraz reintegracji społecznej, a także jak udzielać wsparcia emocjonalnego i budować efektywne relacje. Szkolenie prowadzone jest przez doświadczonych praktyków i ekspertów z dziedziny pracy z osobami bezdomnymi.

Praca z osobami z niepełnosprawnościami. Jak efektywnie wspierać osoby z różnymi rodzajami niepełnosprawności.

Szkolenie „Praca z osobami z niepełnosprawnościami” przygotowuje do skutecznej pracy z osobami z różnymi rodzajami niepełnosprawności. Uczestnicy poznają praktyczne metody wsparcia, komunikacji i współpracy, które pomagają lepiej odpowiadać na indywidualne potrzeby osób z niepełnosprawnościami w codziennej pracy zawodowej.